在未来,强IP和创新模式联姻是未来餐饮的趋势点,而餐厅多功能或跨界合作将会成为趋势面,餐饮的总体趋势,不再是餐饮 互联网,而是餐饮 好的IDEA(跨界混搭或新商业模式),才会有无限可能。
杭州就有一家小龙虾店,借助荣耀的热点,开展了“扫码抽奖送代练”的活动。脑补一下边吃小龙虾,边有“荣耀大神”在旁边给你代打排位赛,一是整个餐厅的气氛就不一样,商家通过这种方式容易跟顾客产生互动,顾客因为和商家有了共同爱好,很有可能再次光顾,复购率就上升。二是商家通过这种不一样的增值服务方式,很快就能聚拢人气,并且在荣耀这样一个火爆的热点上,一旦传播起来,这个速度和效果是超乎想象的。
衣研堂是一家为连锁餐饮酒店等提供系列职业服装的线上线下的知名品牌,中式.典雅.原创.工艺.时尚为品牌核心理念。主营:酒店工作服、服务员工作服、厨师服和保洁服等酒店制服。选酒店工装,优选衣研堂!
在餐厅菜单的设计中,怎样对菜品进行分类工作服
在餐厅菜单的设计中,怎样对菜品进行分类
在菜单中,可以对菜品这样划分:形象菜、集客菜、招牌菜、业绩菜、利润菜。
具体来说:
形象菜主要是为提升餐厅形象,价钱可以贵,但食材外观都必须好,有餐厅的特色。
集客菜,就是高性价比,吸引消费者前来的菜品,它的特点是,价钱要低,分量要足,若有地域性,地域特点要浓。另外,集客菜还要经常创新研发。
招牌菜,要有故事性,需是别家没有的菜,或者是明星名家推荐的。要让消费者觉得,我们家做的好。
业绩菜,是指高点击,高单价菜。
利润菜,是指高点击,高毛利菜。
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对餐饮企业,要想找到合适的人才,需要先想清楚不同人才的需求点是什么。
如果是针对好的人才 ,可以用单点突破的方法,卖点一定要定制化,高度匹配个人需求,让好的人才觉得在你的企业可以大有所为,并且能帮助他延展自己的职业轨迹。
如果是针对广泛人才 ,餐饮企业可以选一两个能广泛传播的卖点,形成自己独特的雇主形象,吸引一批对你感兴趣的人才。
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